Ẩm thực Nga nổi bật với những món ăn đậm đà hương vị và những sự kết hợp kỳ diệu giữa các nguyên liệu, từ thịt nướng đến bánh xèo, từ các món ăn sáng giản dị đến bữa ăn tối thịnh soạn. Dưới đây là 10 cặp món ăn tuyệt vời nhất trong ẩm thực Nga mà bạn chắc chắn phải thử:
Khoai tây nghiền với thịt viên
Đây là một món ăn truyền thống dễ tìm thấy trong các quán ăn tự phục vụ hoặc nhà hàng ở Nga. Khoai tây được nấu mềm, xay nhuyễn với bơ và sữa, kết hợp cùng thịt viên làm từ thịt heo hoặc bò, hành tây, sữa và bánh mì. Một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối.
Khoai tây chiên với nấm
Khoai tây chiên giòn với nấm xào là món ăn đơn giản nhưng tuyệt vời. Hương thơm của nấm porcini hoặc chanterelle khi xào cùng khoai tây và hành tây làm món ăn này trở nên hấp dẫn và khó cưỡng.
Cháo kiều mạch với thịt hầm đóng hộp
Cháo kiều mạch (buckwheat) được nấu chín cùng thịt hầm đóng hộp và hành tây tạo thành một món ăn bổ dưỡng và dễ dàng chế biến, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày đi phượt hoặc khi ngân sách hạn hẹp. Món ăn này vừa giàu vitamin từ kiều mạch vừa cung cấp protein và sắt từ thịt hầm.
Thịt nướng với rau củ
Shashlik – thịt nướng trên xiên, đặc biệt khi kết hợp với rau củ như cà chua, dưa chuột, cà tím và ớt nướng, là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc ngoài trời, tại nhà vườn hoặc những chuyến đi dã ngoại. Thịt thường được ướp trong giấm, sữa chua, hoặc nước khoáng để đảm bảo sự mềm mại và thơm ngon.
Bánh xèo với trứng cá muối
Bánh xèo Nga (bliny) được làm từ bột mì, sữa và trứng, kết hợp hoàn hảo với caviar (trứng cá) và kem chua. Món ăn này mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị mặn của caviar và độ béo ngậy của kem chua.
Bánh mì đen với cá herring muối
Đây là món ăn vặt “chuẩn mực” của người Nga: một lát bánh mì Borodinsky đen dày, một miếng cá herring muối nhẹ, vài lát hành tây đỏ, và một chút rau thơm như mùi tây hay thì là. Một sự kết hợp đơn giản nhưng rất hấp dẫn và dễ làm.
Súp Rassolnik với pirozhki
Rassolnik là món súp với nước dưa chua, dưa chuột muối, và các loại ngũ cốc, tạo nên một hương vị chua nhẹ đặc trưng. Để cân bằng vị chua, người Nga thường ăn kèm với pirozhki – những chiếc bánh nướng nhỏ với nhân khoai tây hoặc thịt. Sự kết hợp này hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.
Bánh ngọt với sữa
Một ly sữa ấm cùng chiếc bánh nướng mới ra lò là một món ăn nhẹ đầy hoài niệm, đưa bạn trở lại tuổi thơ. Các loại bánh như bánh pluyshka hình trái tim ở Moscow hay bánh Sverdlovsk là lựa chọn tuyệt vời để ăn cùng sữa.
Pelmeni với kem chua
Pelmeni (một loại bánh dumpling Nga) có nhân thịt băm nhỏ, gia vị và đôi khi là hành tây, thường được ăn kèm với kem chua. Đây là một món ăn vừa thịnh soạn, vừa đầy đủ dinh dưỡng. Ở Tatarstan, pelmeni còn được nấu trong nước dùng, tạo nên món súp pelmeni đặc trưng.
Vodka với dưa chuột muối
Không thể thiếu trong những bữa tiệc truyền thống của người Nga, sự kết hợp giữa vodka và dưa chuột muối là món ăn nhẹ giúp kích thích tiêu hóa và giúp cơ thể dễ dàng loại bỏ độc tố. Dưa chuột muối còn có tác dụng hồi phục cơ thể khi uống quá nhiều rượu, và bạn không nên đổ bỏ nước dưa chuột vì nó giống như dung dịch muối sinh lý.
